酱小土豆

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鲸落之北
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之前买的小土豆说要酱着吃，忘了今天翻出来坏了一些，赶紧把它做了。

酱小土豆的用料

小土豆 1斤 蒜 5瓣
芸豆 半斤 青辣椒 6个
生抽酱油 两勺 老抽酱油 两勺
小米辣 6个 大料 2个
桂皮 1块 芹菜 一把
白糖 两勺 盐 适量

酱小土豆的做法

酱小土豆的做法图解1

步骤1

除了小土豆，其他配菜准备好
酱小土豆的做法图解2

步骤2

起锅烧油，多倒入一些。放两勺白糖炒出糖色。
酱小土豆的做法图解3

步骤3

倒入小土豆翻炒上色，炒至皮皱
酱小土豆的做法图解4

步骤4

放入芸豆炒至表皮起泡，再放入蒜，小米辣，盐，八角，桂皮一起炒两分钟
酱小土豆的做法图解5

步骤5

加水没过食材，倒入生抽和老抽搅拌均匀，盖上盖子中大火炖5分钟
酱小土豆的做法图解6

步骤6

铺上芹菜和辣椒，不需要搅拌。继续盖上盖子炖
酱小土豆的做法图解7

步骤7

一直到这种程度就可以收汁盛出来了，吃不完放冰箱里做咸菜。咸辣下饭

酱小土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 鲸落之北 编写，未经授权不得转载

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