凉拌豆角

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chang悦来悦好
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以前我感觉妈妈做的凉菜总是不如饭店做的好吃，清淡，味道比较单调。现在我发现，放一点白糖可以提鲜味。还有就是像炒菜一样放点香油和花生油，自然味道就浓厚了。

凉拌豆角的用料

长豆角 蒜泥
味达美酱油 老醋
耗油 白糖
五香粉 香油
炒菜花生油 芝麻酱

凉拌豆角的做法

凉拌豆角的做法图解1

步骤1

长豆角两头切掉，切段。放凉水里煮开，然后再煮五分钟。熄火，用凉水把它冲凉，一样颜色比较鲜艳。
凉拌豆角的做法图解2

步骤2

我今天煮的豆角有点多，只用了一半，放在平时的粥碗里。按上图加入蒜泥，花椒粉，白糖，蚝油，然后加味达美味极鲜和老醋。再加香油，芝麻酱和花生油。
凉拌豆角的做法图解3

步骤3

挑拌之后，尝尝味道，觉得不够咸，稍微加点盐。对不起，调好后直接吃了，忘拍图了。

凉拌豆角的烹饪技巧

全部调好之后，尝尝味道。口重的再稍微加点盐，一般不需要了。因为酱油和蚝油都有咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 chang悦来悦好 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 中国菜 12-23个月

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