猪肉香姑板栗粽子

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在我们潮汕这边是没有流行包这种粽子的，所以从来没有包过。今年赶上端午，心血来潮也来学做。

猪肉香姑板栗粽子的用料

五花肉 500g 糯米 2斤
香菇 100g 赤豆 200g
荷叶 一把 绑带 一捆

猪肉香姑板栗粽子的做法

猪肉香姑板栗粽子的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，切小块，放在大碗里，加调料搅匀。调料（每种适量）：五香粉，胡椒粉，酱油，鸡粉，盐。 复上保鲜膜，放冰箱过夜。 拿出来时再放上香菇，香菇要用热水先泡好切片。
猪肉香姑板栗粽子的做法图解2

步骤2

买回来的糯米洗好，泡水4个小时，沥干水，加适量油，盐，酱油搅匀，覆上保鲜膜待用。
猪肉香姑板栗粽子的做法图解3

步骤3

板栗剥好壳洗净泡下水，板栗如果怕麻烦也可以不弄。之后放糯米里搅匀
猪肉香姑板栗粽子的做法图解4

步骤4

因为怕猪肉和香菇太单调，泡了些赤豆和红豆，泡几个小时就好。泡好加在糯米里搅匀待用
猪肉香姑板栗粽子的做法图解5

步骤5

买回来的荷叶先放在桶里浸三个小时，把叶子泡软
猪肉香姑板栗粽子的做法图解6

步骤6

煮锅里放水加适量盐烧开，泡好的荷叶放进去煮五分钟，放到流动水反复冲洗
猪肉香姑板栗粽子的做法图解7

步骤7

所有材料弄好准备包啦，用两片叶子叠在一起，其中一边往中间卷，成一个尖筒型，放一勺糯米压实，然后放入一块腌好的猪肉，再放一匀糯米，再放猪肉，放一匀糯米，就是一层糯米夹着猪肉这样。
猪肉香姑板栗粽子的做法图解8

步骤8

前面放糯米的要压实，然后叶子往粽子身体里面卷进去，成为一个三角，最后用这个绑带捆好。捆的时候捆牢点，以免煮的时候漏出来不好吃。
猪肉香姑板栗粽子的做法图解9

步骤9

粽子做好放高压锅里，水与糯米平齐，煮开后，小火煮40分钟。
猪肉香姑板栗粽子的做法图解10

步骤10

成品出来了，比起外面卖的还是不错的。

猪肉香姑板栗粽子的烹饪技巧

荷叶和绑带的可以直接在市场杂货店买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 yaya-sophia2011 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 咸 端午节 传统节日

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