鸭子烧青豆

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鸭子烧青豆的用料

鸭肉要开水过一过 根据个人 青豆 可以和鸭子1：1
青海椒切小段 喜欢辣的可以多放 大蒜 切块（5、6个）
姜 拍烂、切小 花椒 颗粒 不用太多
香料、八角 不用太多 泡海椒 6、7个切段或切条
豆瓣酱 一勺 酱油 根据味道来
醋 小半勺 白糖 一小勺
盐、味精、鸡精、 根据自己的口味 胡椒 适量
料酒 适量 豆粉 根据情况

鸭子烧青豆的做法

鸭子烧青豆的做法图解1

步骤1

鸭肉过水，我在超市买的（还是菜市场的鸭肉好些）
鸭子烧青豆的做法图解2

步骤2

青豆洗好 备用
鸭子烧青豆的做法图解3

步骤3

青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味够了）
鸭子烧青豆的做法图解4

步骤4

姜、大蒜、干花椒、干海椒
鸭子烧青豆的做法图解5

步骤5

泡海椒和香料
鸭子烧青豆的做法图解6

步骤6

烧油、爆鸭肉。
鸭子烧青豆的做法图解7

步骤7

肉偏黄了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒进去
鸭子烧青豆的做法图解8

步骤8

在加入豆瓣酱，味道炒香。
鸭子烧青豆的做法图解9

步骤9

在放 切好的青海椒。
鸭子烧青豆的做法图解10

步骤10

放入青豆、泡海椒、香料和少许酱油。
鸭子烧青豆的做法图解11

步骤11

加入水、在倒少许醋。
鸭子烧青豆的做法图解12

步骤12

青豆和蒜都好了，鸭肉就可以了，在放入少许酱油和料酒，在煮半分钟。
鸭子烧青豆的做法图解13

步骤13

可以试试味道，对盐、味精等调剂，最后勾芡。
鸭子烧青豆的做法图解14

步骤14

补一点（加水煮的时候，就要放胡椒和料酒）。如果觉得颜色不好看，可以加点红油海椒。
鸭子烧青豆的做法图解15

步骤15

我是这样准备的

鸭子烧青豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 叫我晓雪吧 编写，未经授权不得转载

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