臊子烧青豆

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这道菜富含植物蛋白和动物蛋白，营养丰富，咸香味美，下饭神器是也。

青豆烧排骨的用料

瘦猪肉 70g 青豆 克
老姜 一小块 生抽 一勺
盐 少许

青豆烧排骨的做法

臊子烧青豆的做法图解1

步骤1

准备食材，青豆洗净。瘦肉切碎，加入少许盐码味。
臊子烧青豆的做法图解2

步骤2

中火四成油温时放入瘦肉翻炒。
臊子烧青豆的做法图解3

步骤3

加入青豆翻炒两分钟。
臊子烧青豆的做法图解4

步骤4

加入老姜，生抽，少许盐，加水（不要完全漫过豆子，淹过一半就好），加盖转中小火。
臊子烧青豆的做法图解5

步骤5

烧十分钟左右，中途可以翻一下，避免糊锅。起锅前放一点味精再翻炒一下就可以。

青豆烧排骨的烹饪技巧

做这道菜油不用太多，如果油太多，青豆在油里呆太久，豆子表面会炸来变硬，口感就不好了，所以炒两分钟就可以加水了。也可以用排骨替代臊子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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