红酒醉香螺

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透明的香米很恬淡
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今天去市场逛，看到这么大的香螺，看的我这个喜欢，就想它变成美食，买了八个回家，给我老婆做一顿红酒醉香螺味道咸甜，微辣，略带酒香。下酒极品，好吃好吃

红酒醉香螺的用料

香螺 八个 小香葱 6根
大蒜 5瓣 姜 两片
红辣椒 2个 花椒 适量
麻椒 适量 八角 三个
冰糖 6块 酱油东古 适量
耗油 适量 老抽 适量
红酒 适量 盐 适量
鸡粉 适量 白醋 适量

红酒醉香螺的做法

红酒醉香螺的做法图解1

步骤1

买回来的香螺泡水，水里加入料酒泡一会，它脏东西就吐出来不少。买的时候注意，一定是要活的。
红酒醉香螺的做法图解2

步骤2

泡好之后放水里煮，烧开
红酒醉香螺的做法图解3

步骤3

煮好的香螺过凉，把它的肉反复清洗干净，把粘液洗没，肉上的黑泥巴洗白为止
红酒醉香螺的做法图解4

步骤4

在壳后面弄个眼，以边卤的时候入味。别学我，我是家里没工具
红酒醉香螺的做法图解5

步骤5

准备好配菜
红酒醉香螺的做法图解6

步骤6

把配料加工好
红酒醉香螺的做法图解7

步骤7

把各种香料炒香
红酒醉香螺的做法图解8

步骤8

加入香螺翻炒。一次加入冰糖，白醋，酱油，耗油，鸡粉，盐，翻炒入味。
红酒醉香螺的做法图解9

步骤9

加水没过香螺，加入适量老抽烧开
红酒醉香螺的做法图解10

步骤10

我嫌电磁炉声大，就直接放入电饭锅里卤去吧，我先睡一觉
红酒醉香螺的做法图解11

步骤11

躺着的时候闻到香气扑鼻，在一看已经是色香味俱全了，汁也快收干了。就差最后一步加红酒了，加入红酒继续炖等收汁
红酒醉香螺的做法图解12

步骤12

红酒收好汁了，香香的红酒味飘满厨房，出锅了，是不是迫不及待想看想吃了呢，
红酒醉香螺的做法图解13

步骤13

好了完成了，红酒醉香螺，那味道没的说。下酒的好选择

红酒醉香螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 透明的香米很恬淡 编写，未经授权不得转载

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