香辣酥麻牙签肉

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天气一热，我们就知道夏天就要来了，又要开始没胃口了？那是你没有遇到美味的食物，想象一下，一个躁动的午后，跟朋友约起，撸上一串，喝上一大口啤酒，那该是多大的享受啊~没有烧烤烟味的串串们一定会给这样的午后加分！今天，我就要把我的独门秘笈告诉你们，香辣酥麻牙签肉要让你的夏日欲罢不能！

牙签肉的用料

梅头肉 200g 花生油 适量
姜 3g 食盐 2g
胡椒粉 1g 白糖 2g
孜然粉 3g 生抽 3g
老抽 少许 淀粉 适量
蚝油 适量 料酒 适量
牙签 适量

牙签肉的做法

香辣酥麻牙签肉的做法图解1

步骤1

准备工作 主料： 梅头肉:200g 辅料： 花生油适量、姜3g、食盐2g、胡椒粉1g 白糖2g、孜然粉3g、生抽3g 、老抽少许 淀粉适量、蚝油适量、料酒适量、牙签适量
香辣酥麻牙签肉的做法图解2

步骤2

第一步：猪肉切块 猪肉洗净，切成拇指大小粒。 小贴示：新鲜的梅头肉先洗净用厨房纸吸干水，放到冰箱冷冻库半个小时，这样方便切成方块粒。
香辣酥麻牙签肉的做法图解3

步骤3

第二步:腌制梅头肉 加入料酒，胡椒粉，盐，白糖，酱油，蚝油，淀粉，姜片抓匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上。
香辣酥麻牙签肉的做法图解4

步骤4

第三步:烤盘铺好锡纸 将烤箱的烤盘拿出来，铺满锡纸，倒入一些食用油用刷子刷平。 小贴示：刷油是为了烤牙签肉的时侯不容易粘底，刷两次最好。
香辣酥麻牙签肉的做法图解5

步骤5

第四步:牙签串肉 将腌制的肉取出，用牙签将肉串起摆在烤盘上，然后在肉串表面刷一层油，再洒上白芝麻。
香辣酥麻牙签肉的做法图解6

步骤6

第五步:烤箱预热 烤箱先预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱里。
香辣酥麻牙签肉的做法图解7

步骤7

第六步:烤箱设置 将拷盘放入中层，设置上下管，上管温度调至200度，下管温度200度。烘烤10分钟。
香辣酥麻牙签肉的做法图解8

步骤8

第七步:撒烧烤料 十分钟后，将烤盘取出，在肉串表面撒上烧烤料，继续烘烤5分钟即可。
香辣酥麻牙签肉的做法图解9

步骤9

第八步:大功告成 “夏天来了，又到了撸串的季节，自己在家用烤箱也可以做出美味的烧烤，配上新鲜水果，一个下午茶就可以让家人好好享受。
香辣酥麻牙签肉的做法图解10

步骤10

烤出新天地轻松美味乐悠悠 美的T3—Ｌ324D烤箱

牙签肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载

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