红烧带鱼

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萌萌麻麻0407
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萌妈觉得这样做的带鱼，放凉了入味后会更加好吃。

红烧带鱼的用料

带鱼 一整条 姜 一小块
大蒜 3瓣 植物油 3大勺
淀粉 一汤匙 料酒 一汤匙
老抽 一小勺 野山椒 3个
生抽 一汤匙

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，切块。放入一汤匙料酒和半小勺盐腌至少2小时。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

辣椒，大蒜姜切好备用。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

腌好的带鱼会有一点出水，倒掉不要，表面拍薄淀粉。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

平底锅放油，开始煎制带鱼。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

两面都要呈金黄色才算好。
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

另起锅到少量底油，爆香姜蒜辣椒。
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

煎好的带鱼重新倒入锅中，加小半碗水。
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

加入蚝油，生抽和老抽。
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，中火煮两三分钟入味即可。
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

撒葱花开吃吧。

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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