独家自制牛轧糖（烤箱版）

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关于牛轧糖的做法非常多，独独缺少烤箱版的，家里有烤箱的同鞋们，打开你的烤箱，我们一起轻松制作美味牛轧糖。这是我改进后的配方，改变了成品牛轧糖太软的缺点。

自制牛轧糖的用料

纯白棉花糖 100g 黄油 15g
全脂淡奶粉 60g 生花生米 100g

自制牛轧糖的做法

独家自制牛轧糖（烤箱版）的做法图解1

步骤1

烤箱140度预热10分钟，生花生米摊平放入烤箱中层烤制18分钟，取出去皮碾碎（不要太碎，大颗嚼着更香）。
独家自制牛轧糖（烤箱版）的做法图解2

步骤2

烤箱120度，黄油切碎放不粘烤盘融化。
独家自制牛轧糖（烤箱版）的做法图解3

步骤3

棉花糖平铺在黄油上，等待软化。（烤箱一直120度开着）
独家自制牛轧糖（烤箱版）的做法图解4

步骤4

棉花糖变软后倒入奶粉，搅拌均匀。
独家自制牛轧糖（烤箱版）的做法图解5

步骤5

倒入烤好的花生，用手揉匀平铺在油纸上，晾凉后切块。（我还做了抹茶味的）
独家自制牛轧糖（烤箱版）的做法图解6

步骤6

切好的牛扎糖用糯米纸一块块包好。（糯米纸万能的某宝 有卖）
独家自制牛轧糖（烤箱版）的做法图解7

步骤7

包上糖纸，瞬间高大上。
独家自制牛轧糖（烤箱版）的做法图解8

步骤8

成品图。

自制牛轧糖的烹饪技巧

花生米可以换成任何的坚果，或者蔓越梅干葡萄干都可以，也可以添加抹茶粉做成抹茶味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 cc81276 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 下午茶 烤

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