抹茶/可可酥饼

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Dora哚拉
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PH大师 做烘焙的都听过他大名吧 今天上网看到他的维也纳可可酥饼 按原配方做 真的比外面的酥 还做了抹茶味的 两个口味的都好 可可味适合爱吃甜的哦！

可可酥的用料

蛋清 18g（一个蛋清） 低筋面粉 130g
巧克力 15g 抹茶粉 10g
糖粉 40g 黄油 125g
盐 一点点

可可酥的做法

抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

把黄油在常温融化 （夏天常温还是很热的啊）
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

放入提前秤好的糖（所有材料都用电子秤好）一定要用糖粉
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

放入一点点盐（就十几颗）
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

搅拌到无颗粒（要有耐心 ）
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

分二次倒入蛋清 搅拌均匀
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

倒入巧克力酱 和面粉 搅拌
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

装入裱花袋
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

这个好像是叫星形花嘴 （偷我男朋友的工具用）
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

先把空气挤出来哦 开始挤 （曲奇）
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

抹茶的挤原配的W
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解12

步骤12

180度 上下火 10分钟即可（要随时注意 特别是可可味的 不好看颜色 我就烤过了 ）
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解13

步骤13

烤好了
抹茶/可可酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解14

步骤14

好吃 配个茶

可可酥的烹饪技巧

这款要用到糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 Dora哚拉 编写，未经授权不得转载

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