全麦面包普通面粉

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全麦面包普通面粉的用料

全麦粉 360g 牛奶(1) 80g
鸡蛋(1) 1个 水(1) 80g
糖 80g自己按口味调整 玉米油 10g
酵母 3g 盐 3g
黄油 10g

全麦面包普通面粉的做法

步骤1

将(1)的全部加入面包机，调整水量，保证总液体210g

步骤2

加入玉米油，加入面粉

步骤3

在面粉上挖两个小洞分别放盐和酵母，用面粉盖好

步骤4

加入糖，启动慢速和面10分钟
全麦面包普通面粉的做法图解5

步骤5

加入黄油，提前室温软化，和面20分钟，夏天可自然发酵，待发满面包桶后，取出。
全麦面包普通面粉的做法图解6

步骤6

排气后，分成想要的大小，用擀面杖压成长条片，卷起摆入烤盘，二次发酵。
全麦面包普通面粉的做法图解7

步骤7

发酵到二倍，烤箱185度上下火预热，同时在表面刷蛋液后，放入中下层，18分钟即可。

全麦面包普通面粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 roubao 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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