蔓越莓小餐包

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饭小小
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家里准备出游。可是要3小时的车程。想着一早出发，在路上。肯定会肚子饿啦。呵呵，弄点小餐包垫饥，还是可以的。量不会太多也不会太少。简单。

蔓越莓面包的用料

高筋面粉 250g 蛋液 30g
黄油 20g 奶粉 7g
水 130g 酵母 4g
盐 2.5g 砂糖 30g
蔓越莓 适量

蔓越莓面包的做法

蔓越莓小餐包#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

。面粉，蛋液，奶粉，砂糖，酵母，水混合一起搅均，搓成面团起筋后放黄油和盐。【黄油事先融化】【第一步没拍步骤，如不懂可留言】
蔓越莓小餐包#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

揉出膜后放入蔓越莓揉均后放入保鲜膜中进行第一次发酵。【手揉面虽然费力，但掌握技巧，20分钟即可触摸。出筋后放黄油和盐。尽量甩，90度转手，重复四五次后，像搓衣板那样搓面团。继续甩。这期间，甩的速度要快】
蔓越莓小餐包#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

发至两倍大，取出，排气。切20个小圆。基本20-25g一个。
蔓越莓小餐包#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

盖好保鲜膜。放置10-15分钟
蔓越莓小餐包#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

搓圆。排放整齐。入烤箱进行第二次发酵40-60分钟
蔓越莓小餐包#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

刷蛋液撒白芝麻。烤箱预热175度10分钟
蔓越莓小餐包#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

上下175度20-25分钟。

蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 饭小小 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 美的

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