荷叶饼青红椒腊肉

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荷叶饼青红椒腊肉的用料

面粉 250g 温水 120ml左右
酵母 3g 白糖 20g
青红椒 3个 腊肉 300g
食盐 2g 酱油、料酒、小红辣椒、蚝油 各适量
蒜瓣 2瓣

荷叶饼青红椒腊肉的做法

荷叶饼青红椒腊肉#夏日时光#的做法图解1

步骤1

荷叶饼制作：面粉过筛放入白糖，搅拌均匀，取一个小碗放入酵母加入温水，搅拌形成酵母液，倒入面粉中，把面揉成面团，反复揉搓，形成光滑的面团，放温暖处盖保鲜膜发酵一小时！
荷叶饼青红椒腊肉#夏日时光#的做法图解2

步骤2

发酵的面团，用手反复揉搓，多揉一会，面团光滑，把面团揉成长条，切成大小均等的小剂子。
荷叶饼青红椒腊肉#夏日时光#的做法图解3

步骤3

取一个小剂子擀成略椭圆形，表面抹一薄层油，防止粘连，用刀背压几道痕迹，略深些，再用叉子叉出小孔。饼坯就做好了！把饼坯放入蒸屉里铺好，再静置20分钟，二次发酵！
荷叶饼青红椒腊肉#夏日时光#的做法图解4

步骤4

20分钟后，开火，水开后蒸20分钟就可以了，荷叶饼出炉了！
荷叶饼青红椒腊肉#夏日时光#的做法图解5

步骤5

彩椒洗净切片，腊肉切片，姜蒜、辣椒切碎备用！
荷叶饼青红椒腊肉#夏日时光#的做法图解6

步骤6

油锅烧热，加放入姜片，蒜片、小红辣椒碎，煸炒出香味，放入青红椒，继续煸炒，放入腊肉、酱油、料酒、蚝油、盐，倒入少量清水，煸炒三四分钟就可以出炉了！
荷叶饼青红椒腊肉#夏日时光#的做法图解7

步骤7

青红椒腊肉出炉，上面洒上少许熟芝麻！
荷叶饼青红椒腊肉#夏日时光#的做法图解8

步骤8

上面摆荷叶饼，这道菜就做好了！
荷叶饼青红椒腊肉#夏日时光#的做法图解9

步骤9

成品！

荷叶饼青红椒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 温柔的刺猬66 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 咸 香 晚餐

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