戚风蛋糕

3495 浏览 1 收藏
收藏
的密
的密
＋ 关注

新换的烤箱 开始上传菜谱

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50g
玉米油 40g 细砂糖蛋清 40g
细砂糖蛋黄 20g 低筋面粉 85g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

食材集合 蛋清扔冰箱忘照了
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加20克细砂糖搅打均匀 颜色发白
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶和玉米油混合分三次加入蛋黄液中 每次都搅 面粉过筛后加入蛋黄液中翻拌均匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清里加几滴柠檬汁 没有可以不用
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清搅打粗鱼眼泡时加三分之一细砂糖 细鱼眼泡时加三分之一细砂糖 第一次制作菜谱 少照了张图 请见谅
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清搅打至提起呈8消散缓慢时加入最后三分之一细砂糖
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清搅打至提起打蛋器呈坚挺小角时证明蛋清打发好了（插根筷子 筷子不到）
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将三分之一蛋清 放到蛋黄液中 翻拌均匀
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将混合好的蛋糊倒入剩下的蛋清中
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀 不会太稀 太稀蛋糕长不高
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入八寸活底圆模中 从高处自由落体震几次排除气泡
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

放入预热好150度的烤箱中 烤50分钟 每家烤箱脾气不一样请自行调节
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉 10厘米高度震几下 新换的智能烤箱第一次烤和原来一样的温度裂的明显严重
戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

这是之前做的 新烤箱还在研究

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 的密 编写，未经授权不得转载

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活