水晶白菜蒸饺

精品
2.8万 浏览 211 收藏
收藏
麦子老妈
麦子老妈 麦子老妈
＋ 关注

“白菜”有“百财”的说法，做上一款寓意美好的白菜蒸饺，祝福所有的朋友们百事顺畅！因为用的澄粉，所以是透明的，觉得很漂亮哦！

水晶白菜蒸饺的用料

澄粉 100克 木薯淀粉 30克
斑斓香精 几滴 猪油 5克
盐 1克 猪肉泥 100克
盐 少许 料酒 1勺
姜汁 半勺 生抽1勺 1勺
砂糖少许 少许

水晶白菜蒸饺的做法

水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解1

步骤1

准备好的澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解2

步骤2

加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解3

步骤3

趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉，加入猪油继续揉 揉至光滑的粉团
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解4

步骤4

取下一小半粉团，加几滴斑斓香精揉匀
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解5

步骤5

这是2个面团，盖上湿布醒10分钟
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解6

步骤6

取出白色粉团，把它搓成长条
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解7

步骤7

取出绿色粉团，擀成长度与白色粉条一样，宽度能包住白色粉条
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解8

步骤8

用绿色面坯把白色粉条包住，接缝处捏好
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解9

步骤9

搓搓平整后，切成小剂子，我一共切了10个
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解10

步骤10

取一个小剂子，压扁擀大成面皮
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解11

步骤11

提前把猪肉泥里加适量料酒、盐、生抽、姜汁、砂糖拌匀，取适量调过味的猪肉泥放在面皮中间
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解12

步骤12

把面皮捏成一个五角星的样子
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解13

步骤13

从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好
水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法图解14

步骤14

锅里煮开水后，把蒸饺放入中火蒸8分钟即可

水晶白菜蒸饺的烹饪技巧

里面包的馅料可依据自己喜好搭配 面皮还是要小心捏，很容易破损的，但是实在破了继续捏住，蒸过后看不出来的哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 蒸 香 咸鲜

水晶白菜蒸饺的其他做法更多

水晶白菜蒸饺的全部作品更多

上传我做的这道菜

水晶白菜蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水晶白菜蒸饺#夏日时光#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 水晶白菜蒸饺#夏日时光#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活