夏季里的清爽麻酱面

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夏季里，老北京人的餐桌上少不了一碗加了独头蒜的麻酱面，它爽滑入口，浓香麻酱，清脆瓜丝，过水凉面，这样简简单单的搭配，却是最可口的美食！今天花儿就和大家一起来分享喽

清爽麻酱面的用料

麻酱 3勺 手擀面 1斤
黄瓜 1根 盐 适量
醋 适量

清爽麻酱面的做法

夏季里的清爽麻酱面的做法图解1

步骤1

一般晚上三口人的量，挖3勺左右的麻酱就够了。
夏季里的清爽麻酱面的做法图解2

步骤2

芝麻酱放在碗里，一定带一些罐子里的麻油过来，这样很香很香的。
夏季里的清爽麻酱面的做法图解3

步骤3

放进去少许盐，保持是一个方向搅拌。
夏季里的清爽麻酱面的做法图解4

步骤4

接着放点醋进去，用老陈醋的效果比一般的醋要好。老北京人喜欢吃这种放的东西少，味道特别正的麻酱。如果喜欢口味多一点的，加糖，加蒜末，加腐乳进去，都是可以的。很多改良的麻酱，味道独特，也很好吃。
夏季里的清爽麻酱面的做法图解5

步骤5

吃凉面，黄瓜是不能少的。部分切丝，部分切块。
夏季里的清爽麻酱面的做法图解6

步骤6

手擀面最适合吃麻酱面，就是那种宽条的。煮开后过凉水两遍，浇上麻酱，再来个独头蒜，一下吃个两大碗，完全没问题哦。

清爽麻酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

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分类： 主食 面条 拌 午餐 晚餐

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