百利甜奥利奥香浓冰淇淋

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百利甜奥利奥香浓冰淇淋的用料

淡奶油 250ml 牛奶 150g
蛋黄 3个 糖粉 50g
百利甜酒 50ml 奥利奥饼干碎 适量
德芙巧克力 一条43g 柠檬汁 5滴

百利甜奥利奥香浓冰淇淋的做法

步骤1

蛋黄加糖粉加柠檬汁打发到发白，加入牛奶搅拌均匀，将混合好的蛋奶液加入锅中加热至微沸80度左右，隔容器用凉水冷却

步骤2

淡奶油打至七分发

步骤3

将冷却的蛋奶液过滤缓慢加入打发好的淡奶油中，一边加一边搅拌

步骤4

.混合液中加入百利甜酒和奥利奥饼干碎以及融化的巧克力搅拌均匀（这一步可以自由发挥，加入果酱等）

步骤5

密封放入冰箱，每半小时拿出搅拌，重复6次，目的是使冰淇淋不会结成冰块，并且能混入空气，使冰淇淋更加蓬松，口感轻盈！搅拌越频繁口感越好哦

步骤6

待冰淇淋彻底冻硬就可以享用美味啦

百利甜奥利奥香浓冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

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分类： 冰激凌 甜 爽口 冰品

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