酱焖牛肉

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牛肉算是家里比较常吃的一种食材了，老公总是说小家伙在长身体，多吃些牛肉身体壮。所以，基本上一周怎么也要吃上一次的。 平时我一般都是清炖，但是总吃这一种口味的也会腻，这次换了酱烧的，味道好浓郁呀~ 材料： 主料：牛肉500g，土豆300g 调味料：豆瓣酱2大勺，盐2g 香料：葱2段，姜3片，干辣椒2个，八角1颗，桂皮1块，花椒1/2小勺，料酒10ml 水量：150ml

酱焖牛肉的用料

牛肉 500g 土豆 300g
豆瓣酱， 2大勺 盐 2g
葱 2段 姜 3片
干辣椒 2个 八角 1颗
桂皮 1块 花椒 1/2小勺
料酒 10ml 水量 150ml

酱焖牛肉的做法

酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解1

步骤1

牛肉切大块
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解2

步骤2

和凉水一起放入锅中，大火烧开后撇掉浮沫
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解3

步骤3

捞出牛肉冲洗干净后沥干水分备用
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解4

步骤4

葱切2段，姜切3片
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解5

步骤5

土豆去皮后切块备用
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解6

步骤6

将所有调味料和香料一起放入锅中
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解7

步骤7

放入牛肉和土豆
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解8

步骤8

加水
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解9

步骤9

盖好盖子，启动【收汁·腐乳蹄】功能，这时你就可以走开了，随意去做什么都没问题
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解10

步骤10

炖煮好之后，程序自动进入收汁阶段，待收汁完毕后，打开盖子将各种材料搅匀即可
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解11

步骤11

成品图
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解12

步骤12

成品图
酱焖牛肉#夏日时光#的做法图解13

步骤13

成品图

酱焖牛肉的烹饪技巧

1. 牛肉汆水的时候一定要冷水下锅； 2. 这道菜酱香浓郁，如果喜欢稍微清淡一些的话，可以加一半量的酱； 3. 如果用家里常用的炒菜锅的话，后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

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