夏日佳品之 绿豆糕

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Nancy_Wy
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耐着性子去做些费时的东西，成品总是让人特别感动。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 400g 糖 120g
黄油 30g 淡奶油 60ml
紫薯 2个 炼乳 适量

绿豆糕的做法

夏日佳品之 绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆泡过夜，沥干水分上锅蒸熟后捣成泥，越细越好。（如果你能忍受住过筛的痛苦，那么做出来的成品细腻的会让你感动。）
夏日佳品之 绿豆糕的做法图解2

步骤2

绿豆泥中加入已隔水融化好的黄油和糖，这两样东西可根据个人口味增减，另外不建议用其他油代替动物黄油，味道不一样。充分搅拌，喜欢奶味重一定的和我一样加淡奶油，要慢慢加以免过多绿豆泥不成形。
夏日佳品之 绿豆糕的做法图解3

步骤3

制作紫薯泥，加适量的炼乳和淡奶油。
夏日佳品之 绿豆糕的做法图解4

步骤4

做完绿豆泥和紫薯泥，我花了点时间剪曼越梅干。
夏日佳品之 绿豆糕的做法图解5

步骤5

最后入模具，压出即可食用。
夏日佳品之 绿豆糕的做法图解6

步骤6

上几张图吧。（过筛的细腻感，这个加了豆沙陷）
夏日佳品之 绿豆糕的做法图解7

步骤7

一共三种口味。紫薯、原味、曼越梅。
夏日佳品之 绿豆糕的做法图解8

步骤8

夏日手作佳品～

绿豆糕的烹饪技巧

紫薯可以用红豆沙代替，红豆沙太过甜腻我更偏爱紫薯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 Nancy_Wy 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下午茶 甜 蒸

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