绿豆糕（黄油版）

绿豆糕（黄油版）

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绿豆糕是传统特产糕点之一，闻起来清香怡人、吃起来回味无穷，入口柔软，细腻香甜，能促进人体的正常代谢，是老少皆宜、人人都爱的平民美食。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 250克 玉米油 80克
细砂糖 50克 麦芽糖 50克
有机蛋白营养粉 20克

绿豆糕的做法

绿豆糕（黄油版）的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆洗净，用清水浸泡一晚；
绿豆糕（黄油版）的做法图解2

步骤2

用高压锅或电饭煲蒸熟；
绿豆糕（黄油版）的做法图解3

步骤3

然后放入料理机打成细腻的糊状，如果不用料理机，可以用擀面杖反复擀细，过一下筛。
绿豆糕（黄油版）的做法图解4

步骤4

黄油隔热水融化；
绿豆糕（黄油版）的做法图解5

步骤5

不粘锅烧热，全程小火，放入绿豆沙，开始翻炒，水分略收干时，分次加入黄油，炒至绿豆沙和油融合；
绿豆糕（黄油版）的做法图解6

步骤6

然后再分次加入细砂糖翻炒；
绿豆糕（黄油版）的做法图解7

步骤7

再加入麦芽糖，不停翻炒，直到能抱成团，关火晾凉。
绿豆糕（黄油版）的做法图解8

步骤8

绿豆馅凉至手温时，放入有机蛋白粉，混合均匀。
绿豆糕（黄油版）的做法图解9

步骤9

把绿豆馅分成50克一个的小球，揉圆；
绿豆糕（黄油版）的做法图解10

步骤10

月饼模具里抹一层油防粘，把绿豆馅放入模具中；
绿豆糕（黄油版）的做法图解11

步骤11

压制成型即可。
绿豆糕（黄油版）的做法图解12

步骤12

老少皆宜
绿豆糕（黄油版）的做法图解13

步骤13

细腻香甜。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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