极简啤酒卤蛋(๑• . •๑)

7.0万浏览 1089 收藏

王家小胖儿

＋关注

炒鸡爱次卤蛋，铁蛋。可是夏天来了害怕在外面吃出什么毛病(ಥ_ಥ)，只好自己做～其实什么都没有，只放啤酒！盐！糖！酱油！也够了！味道杠杠滴～Ps，无水版！！！不要放水！！！！！

啤酒卤蛋的用料

鸡蛋 3个	鹌鹑蛋 250g
啤酒 600ml	生抽 5ml
酱油 8ml	桂皮 1块
干辣椒适量	冰糖适量

啤酒卤蛋的做法

步骤1

把蛋蛋煮熟，剥皮去壳～

步骤2

倒入一瓶啤酒

步骤3

啤酒中加入盐～

步骤4

加入冰糖～

步骤5

加入干辣椒～

步骤6

桂皮适量加入～

步骤7

适量生抽～

步骤8

加入酱油上色，～（喜欢浓就多加一些，不喜欢就少一些，）

步骤9

大火煮开，小火收汁～

步骤10

不停的往蛋蛋上浇汁～煮太久蛋就会很硬，煮的差不多就浸泡在里面（入味）四到五个小时，要吃的时候再加热～

步骤11

完成～(๑• . •๑)

啤酒卤蛋的烹饪技巧

铁蛋做法：一样的步骤，捞出煮过的蛋，用一个大点的平盘把鸡蛋散开放在上面，用电风扇把鸡蛋吹到表皮没有水分；然后入冰箱冷藏30分钟，也可以晾凉；从冰箱中取出蛋，重新放回煮过蛋的锅里，在原汤中再加入适量酱油（上色），开火煮10分钟后关火，不开盖再焖5分钟；重复4—6三次以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由王家小胖儿编写，未经授权不得转载

王家小胖儿

一起来分享给朋友们看看吧：