芒果雪糕&巧克力雪糕

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子小婷
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巧克力雪糕的用料

牛奶 250ml 蛋黄 2个
糖 50g 可可粉 5g
芒果 1个 炼乳 随意

巧克力雪糕的做法

步骤1

蛋黄加糖打发至颜色发白，倒入牛奶和炼乳搅打均匀

步骤2

牛奶糊倒入不粘锅中，开超小火不停搅拌至粘稠，我的已经搅拌成像蛋花汤的颗粒状

步骤3

一半牛奶糊中加入芒果泥搅打均匀，倒入模具中

步骤4

另一半牛奶糊中加入可可粉搅打均匀，倒入模具中

步骤5

晾凉后将模具放入冰箱冷冻室冻5个小时，取出后在室温放置10分钟左右脱模，或用水龙头冲一下脱模

巧克力雪糕的烹饪技巧

1*牛奶糊要比平常甜很多，冻出来甜度才正好。2*脱模时确保让外层紧挨模具的雪糕化一点，才好脱模，不然就会只把雪糕棍拽出来，不要问我是怎么知道的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 子小婷 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 下午茶

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