蒜泥芹菜叶

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很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。早晚喝粥时配上这道菜最合适，清香爽口。

蒜泥芹菜叶的用料

芹菜叶 适量 盐 适量
大蒜 2-3瓣 五香粉 适量
干红辣椒 适量 味精 一点点
醋 适量

蒜泥芹菜叶的做法

蒜泥芹菜叶的做法图解1

步骤1

把洗净的芹菜叶开水焯一下，过凉水后挤去水分。
蒜泥芹菜叶的做法图解2

步骤2

把芹菜叶略微切几刀，不用太碎了。蒜泥、盐、五香粉、干辣椒碎、味精放在菜上。
蒜泥芹菜叶的做法图解3

步骤3

锅里放油，油热后，直接倒在蒜泥等调料上。拌匀后再放点醋，即可食用。

蒜泥芹菜叶的烹饪技巧

1、焯芹菜叶时水里放点盐，焯出菜颜色碧绿。2、挤水分时不用太干，两手轻轻挤一挤就可以了。3、 焯菜时间不用太长，菜叶变了颜色就可捞起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由 我是紫烟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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