海参蒸蛋羹

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宋宋么
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该水域表层最高水温不超过14度，冬季表现结冰，终年人迹罕至，周围无工农业及人类活动的污染。生长于这样环境中的海参，体内不含任何污染物，且由于生长时间长。经美国加拿大专家研究分析：冰岛海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量低，不含胆固醇。冰岛海参是海参中的高性价比产品，除口感较腥之外，营养与刺参相比较很多营养成分高于中国周边海域的刺参，如海参粘多糖、海参素、微量元素等，并且不含有铅汞等重金属污染物。

海参蒸蛋羹的用料

冰岛海参 鸡蛋
香葱 香油

海参蒸蛋羹的做法

海参蒸蛋羹#夏日时光#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，用筛子过滤掉气泡，加水，比例为1:1—1.5
海参蒸蛋羹#夏日时光#的做法图解2

步骤2

蛋液静置，海参切小丁，准备葱花。我两颗鸡蛋差不多只用了一个海参的1/6
海参蒸蛋羹#夏日时光#的做法图解3

步骤3

把盖子盖上，或者用保鲜膜封住，这样可以防止水滴渗入起蜂窝。上锅蒸8分钟左右。
海参蒸蛋羹#夏日时光#的做法图解4

步骤4

出锅放海参粒，撒葱花，倒一点香油，也可根据自己喜好口味加入其他调料哦！

海参蒸蛋羹的烹饪技巧

营养成分：在六种不同品种的海参中，冰岛海参的不饱和脂肪酸的含量最高，海参素（海参皂苷）位于被测试的6个品种的第二。硫酸软骨素（海参粘多糖的成分之一）的成分冰岛海参位于第三位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 宋宋么 编写，未经授权不得转载

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