客家让苦瓜

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苦瓜苦和素，肉香而腻，两者结合，荤素搭配，口感甚好。

客家让苦瓜的用料

苦瓜 猪肉
香菇 鸡蛋
姜 辣椒
酱油 盐

客家让苦瓜的做法

客家让苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，要用刷子刷一下皮表面。
客家让苦瓜的做法图解2

步骤2

切成大小一样的块状，把籽掏掉。
客家让苦瓜的做法图解3

步骤3

准备好肉馅，把猪肉剁碎，香菇切小丁，姜也切丁。
客家让苦瓜的做法图解4

步骤4

肉馅里放入一颗鸡蛋，加盐和酱油调味，搅拌均匀。
客家让苦瓜的做法图解5

步骤5

把肉馅用勺子填进苦瓜里，锅下油烧热，苦瓜放进小火慢煎。
客家让苦瓜的做法图解6

步骤6

苦瓜两面煎至焦黄，放进开水和辣椒，盖上盖子中火煮半个钟。
客家让苦瓜的做法图解7

步骤7

待苦瓜软烂，放酱油，大火收汁，出锅。

客家让苦瓜的烹饪技巧

肉馅中放点姜可去肉腥味，煎苦瓜两面是为了封住肉馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 云子爱厨房 编写，未经授权不得转载

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