酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）

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Joy叶子
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自己做的酸奶，吃不完，想着做成蛋糕吃，没想到做出来跟起司蛋糕差不多，太好吃了。，

酸奶蛋糕的用料

自制酸奶 200g 黄油 45g
低精面粉 40g 玉米粉 40g
蔓越莓 适量 柠檬 2-3滴
白糖 60g 鸡蛋 4个

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解1

步骤1

黄油加热融化，倒入酸奶搅拌均匀
酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解2

步骤2

蛋白跟蛋黄分开，把蛋黄一个一个放进酸奶糊里搅拌均匀
酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解3

步骤3

把糖霜，低精粉跟玉米粉过筛搅拌均匀备用
酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解4

步骤4

预热烤箱170度，接下来打发蛋白，加入柠檬汁，分三次加入糖霜，蛋白打发至硬性
酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解5

步骤5

将1/3的蛋白倒入，上下搅拌，不能打圈，会消泡的。再将蛋糊全部倒入蛋白中，搅拌均匀
酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解6

步骤6

把蛋糊倒进6寸的模具中，震出几个大泡来，沙上些蔓越莓干，（葡萄干或者蓝莓都行）
酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解7

步骤7

放进烤箱，水浴蒸法160度烤70分钟，烤好后不要急着拿出来，放30分钟再拿出来
酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解8

步骤8

冷却后脱模，放冰箱4-5小时后味道更好哦(⊙o⊙)
酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解9

步骤9

宝贝急着要吃，所以还没冷就先切了一块，样子不怎么好看，冷却后切会很漂亮
酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法图解10

步骤10

开动

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 Joy叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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