法式巧克力蛋糕

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巧克力蛋糕的用料

有盐黄油 180g 纯黑巧克力 250g
糖 180g 普通面粉或低筋粉 6汤匙
鸡蛋 4个

巧克力蛋糕的做法

法式巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋粉，黄油，巧克力，鸡蛋，糖
法式巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离。蛋黄加180克糖打发成浅黄色
法式巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

打好的蛋黄和糖
法式巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打发
法式巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油切成小块放在下面，上面放巧克力，放在燃气上加热，不停搅拌，加热成巧克力酱（不能直接用买的巧克力酱代替）
法式巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

加热好的巧克力酱倒入打好的蛋黄中，边倒边搅拌，最后混合均匀
法式巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

加入面粉，搅拌均匀
法式巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

加入打发的蛋清，从下往上翻拌，不要搅，使充分混合
法式巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱上下170度，预热五分钟，放在烤箱下层烤15分钟。
法式巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

这个配方是两个6寸蛋糕的量
法式巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

切好，中间是巧克力浆

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 小猪熊1 编写，未经授权不得转载

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