炖土鸭

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丛意儿
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炖土鸭的用料

鸭子 一只 啤酒 一瓶
葱 姜 蒜 大料 桂皮 香叶 草果 肉蔻 砂仁 料酒 盐 酱油 白糖 食用油 适量

炖土鸭的做法

炖土鸭的做法图解1

步骤1

宰好的鸭子上有好多绒毛 一定要弄干净
炖土鸭的做法图解2

步骤2

把鸭子剁成小块 放在水里泡上一个小时 去掉腥味
炖土鸭的做法图解3

步骤3

水烧开 把鸭子煮一会把上面飘起来的沫捞出去 大概十来分钟 把鸭子捞出
炖土鸭的做法图解4

步骤4

锅里放油 放一点白糖 小火炒糖色
炖土鸭的做法图解5

步骤5

糖色炒好后放入鸭子翻炒 一边炒一边放入料酒 酱油
炖土鸭的做法图解6

步骤6

准备好作料放在高压锅底部
炖土鸭的做法图解7

步骤7

炒好糖色的鸭子放入高压锅 倒入一瓶啤酒 放些盐 放一点点水 ，最后烫的高度莫过鸭子就可以了 盖上高压锅盖 上气以后20分钟就OK了
炖土鸭的做法图解8

步骤8

炖好的鸭子 哈哈看着就有食欲呀

炖土鸭的烹饪技巧

市场买回来现宰的鸭子 回家后一定要把毛弄干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 丛意儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸 午餐 晚餐

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