酱香六月黄

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现在正是吃太湖的六月黄螃蟹的季节，螃蟹虽小但是蟹黄多，外壳又不是很老，直接把螃蟹咬在嘴里超级鲜美！今天调味料主要用了味事达酱香鲜，鲜嫩的六月黄夹着味事达酱香鲜的浓郁酱香，让人胃口大开！

酱香六月黄的用料

六月黄螃蟹 4个 毛豆籽 50克
面粉 50克 色拉油 适量
姜片 3片 蒜瓣 2个
盐 少许 味事达酱香鲜酱油 2勺
砂糖 1小勺 葱 1棵
料酒 1勺

酱香六月黄的做法

酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

买的六月黄清洗干净
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

取一只螃蟹用刀一切为二
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

里面的蟹黄确实瞒多的
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黄
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

平底锅中加入适量油加热，放入裹上面粉的螃蟹，封口朝下
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

煎至面粉金黄色捞出
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

另起油锅放入姜蒜爆香
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

放入螃蟹翻炒，加点料酒
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解9

步骤9

加入提前蒸过的毛豆籽
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解10

步骤10

加点盐调味
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解11

步骤11

加点味事达酱香鲜
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解12

步骤12

加点砂糖翻炒均匀
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解13

步骤13

加适量水煮开收汁
酱香六月黄#酱香鲜#的做法图解14

步骤14

起锅前撒葱花即可

酱香六月黄的烹饪技巧

因为这个季节的螃蟹主要是吃它的蟹黄，所以为了不让蟹黄漏出来就用面粉封口!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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