蓝莓果酱饼干

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蓝莓果酱饼干的用料

黄油 60g 糖粉 30g
蛋黄 1个 中筋面粉 85g
低筋面粉 40g 蓝莓果酱 适量

蓝莓果酱饼干的做法

蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解1

步骤1

称重准备好所需食材，黄油和糖粉室温软化。
蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解2

步骤2

将黄油和糖粉用低速打散，再转中速搅打均匀。将蛋黄分次加入打发的黄油中。
蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解3

步骤3

以电动打蛋器用中速打均匀。
蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解4

步骤4

加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀将油、粉拌匀。
蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解5

步骤5

再用手将面团揉成团，用保鲜膜包实面团，放冰箱冷藏20分钟
蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解6

步骤6

在案板上撒上面粉，将面团擀成面皮，用模具按压如图
蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解7

步骤7

再用圆形模具在一半的花型中间按出圆形，用刮板移开中间的圆。
蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解8

步骤8

用刮板轻轻地铲起放入烤盘
蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解9

步骤9

在下面一层刷上蛋白，镂空的那层再叠加上去如图。放入预热的烤箱，以上下火170度，中层烤10分钟，再移到上层烤5分钟即可。
蓝莓果酱饼干#夏日时光#的做法图解10

步骤10

把烤好的饼干晾至温热时再移上烤网，在镂空位置填入果酱。

蓝莓果酱饼干的烹饪技巧

1.可做12个饼干 2.制作这款饼干需要有耐心啊，面皮移开时一定要轻柔，铲花型时也要动作轻，否则容易破碎。 3.饼干中本身甜度不够，需要加入果酱提升口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 是霏霏呀 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 甜 香 烘焙 饼干

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