麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

瘦肉 150g(切末) 蒜头 1粒(切末)
姜 3片(切末) 辣椒 个人口味
香菜 3颗(切末，个人喜爱) 青葱 1根(葱花)
盐 1勺 鸡粉 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
香麻油 适量 辣椒油 适量
花椒油 适量 生粉 适量(打芡用)
耗油 2勺 豆瓣酱 2勺
石膏豆腐 4块

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

切好的碎料备用
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐洗净切小块
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

炒料，先炒肉末再加姜，蒜，辣椒，豆瓣酱中火爆香
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加入一碗半水调味
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

调好味加入豆腐等豆腐入味上色
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

这时候加入辣椒油，花椒油搅拌均匀，再加入香麻油和香菜搅拌均匀，勾芡
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后便可以起锅了
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花，记得备够米饭哦

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 forever__love__ 编写，未经授权不得转载

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