法式焦糖布丁

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小妹妹最爱的奶香细腻

法式焦糖布丁的用料

鸡蛋 3个 淡奶油 150g
纯牛奶 70g 糖粉 20g

法式焦糖布丁的做法

法式焦糖布丁的做法图解1

步骤1

第一步：3个鸡蛋分离蛋黄，搅拌均匀如图。
法式焦糖布丁的做法图解2

步骤2

第二步：淡奶油加糖煮沸，待糖融化即可。
法式焦糖布丁的做法图解3

步骤3

第三步：乘热把淡奶油倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌。
法式焦糖布丁的做法图解4

步骤4

第四步：把淡奶油和蛋黄液搅拌均与。
法式焦糖布丁的做法图解5

步骤5

第五步：把纯牛奶倒入，搅拌均匀。
法式焦糖布丁的做法图解6

步骤6

第六步：把混合好的布丁液第一遍过筛。
法式焦糖布丁的做法图解7

步骤7

第七步：把过筛一遍的布丁液再次过筛到布丁碗中（八分满即可）
法式焦糖布丁的做法图解8

步骤8

第八步：把烤盘注热水，然后把布丁碗摆放好。
法式焦糖布丁的做法图解9

步骤9

第九步：把烤盘放入烤箱中层，上下火，180度，烤30-25分钟，然后转200度，烤5-10分钟，让布丁表面上色，布丁表面出现焦黄即可。
法式焦糖布丁的做法图解10

步骤10

第十步：把烤好的布丁出炉啦！我的这个只是表面微微变黄！

法式焦糖布丁的烹饪技巧

为了让布丁细腻，可以多过一次筛！每个人烤箱大小不一样，布丁碗大小也不一样，所以温度和时间还是要自己掌握！烤的表面微微焦黄即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载

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