鱼汤小面

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Egg何景瑜
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鱼汤小面的用料

面条 鱿鱼 100g
青菜 3颗 香菇 4个
黄瓜 半根 鱼头 2个

鱼汤小面的做法

鱼汤小面的做法图解1

步骤1

将鱼头（用其他的高汤也可以，自己方便）加点盐、姜片、料酒、放入清水大火煮开转小火炖半小时。
鱼汤小面的做法图解2

步骤2

炖鱼汤的时候准备菜，将鱿鱼、黄瓜切丁，香菇洗净划两刀，青菜洗净。蒜、姜、切茉备用。
鱼汤小面的做法图解3

步骤3

鱼汤熬好后盛出待用，起锅盛清水，水开后下入面条和香菇，青菜。把鱼汤盛到面碗里，摆好香菇和青菜。
鱼汤小面的做法图解4

步骤4

起锅加油，姜、蒜茉炒香后加入鱿鱼稍微炒一下加入韩式辣椒酱（可以用豆瓣等代替）、酱油、一点香油、一点料酒。最后加入黄瓜丁翻炒，加入盐和鸡精。超好后加在面的上面，再根据自己口味放入辣椒面。（喜欢的可以放些香菜调香）

鱼汤小面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 Egg何景瑜 编写，未经授权不得转载

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