豆渣蔬菜蛋饼

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打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。而这道蔬菜豆渣饼色黄味香，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。 

豆渣蔬菜蛋饼的用料

熟豆渣 100g 玉米面 50g
鸡蛋 两个 胡萝卜 一根
西胡芦 半个 盐 适量
油 适量

豆渣蔬菜蛋饼的做法

豆渣蔬菜蛋饼的做法图解1

步骤1

将胡萝卜，西胡芦去皮洗净，擦丝。
豆渣蔬菜蛋饼的做法图解2

步骤2

把熟豆渣、玉米面放入盆中，并打入鸡蛋。
豆渣蔬菜蛋饼的做法图解3

步骤3

将擦好的胡萝卜、西胡芦丝一同倒入。
豆渣蔬菜蛋饼的做法图解4

步骤4

调入盐、少许油，搅拌均匀成面糊状。
豆渣蔬菜蛋饼的做法图解5

步骤5

将平底锅预热，刷入少许油，用勺子将面糊舀入，均匀摊成圆饼，小火煎。
豆渣蔬菜蛋饼的做法图解6

步骤6

待面饼篷起 、饼的边缘呈黄色可以移动时，方可翻面，待两面都成金黄色即可关火出锅。

豆渣蔬菜蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载

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