牛肉日式拉面 鲜甜美味

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很奇妙的一碗面。本来想做韩式拌饭,结果配料备好,发现忘记煮饭。还好冰箱里刚买了包日式拉面。那就将错就错吧。结果出奇好吃!!

日式拉面的用料

牛肉 按喜好 油辣椒 按喜好
酱油 适量 白芝麻 适量
花椒油(或芝麻香油) 少许 少许
胡萝卜 1个 菠菜或黄瓜 4小棵
干香菇 10个 日式拉面(湿) 适量

日式拉面的做法

步骤1

烧一个干净的锅,不加油,不加水。先用小火把白芝麻炒熟炒香。盛出备用。 牛肉加一汤勺酱油,适量辣椒,一点点油。拌匀备用。

步骤2

上汤锅烧水。 胡萝卜切丝。 黄瓜切丝。 菠菜杆和叶分开,切段。 香菇切丝(提前一夜先泡凉白开水)。
牛肉日式拉面 鲜甜美味的做法图解3

步骤3

水开后,加点盐,菠菜煮熟。 炒白芝麻的锅放油,爆香香菇(很多人讨厌香菇,感觉就是烹饪前没爆香,于是有土腥味),加适量盐翻炒,盛起备用。 接着放胡萝卜,翻炒,加点盐。盛起备用。 接着爆炒牛肉,注意多翻动,别粘锅,七八成熟,盛起备用。 黄瓜我喜欢吃生脆的,不想带生的也可以炒下。再次盛起备用

步骤4

煮菠菜的锅加多点水,水开便可以煮面(日本拉面通常有分好一人份一人份的,所以看食量决定煮多少)。 干净的碗,加一汤勺酱油,适量油辣椒,加汤水先兑。 面条浮面后,约2分钟可捞入碗。
牛肉日式拉面 鲜甜美味的做法图解5

步骤5

把备好的菜铺上。撒上芝麻,加点点花椒油或芝麻香油。拌匀就可以吃啦!

日式拉面的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-09

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