大盘鸡

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板K精神_
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本人正在减肥，早上买好的食材，想着中午做呢。结果忙到下午不得不吃晚饭。呜呜呜。

大盘鸡的用料

鸡肉或鸡边腿 2公斤左右 土豆 2个
辣子 3个 大葱 1个
干辣椒 若干 花椒粒 适量
小茴香 适量 草果 适量
丁香 适量 陈皮 适量
山奈 适量 桂皮 两片

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉或者鸡边腿剁块洗净，用开水绰一下。虑去血水。
大盘鸡的做法图解2

步骤2

锅中加入适量热油烧热。
大盘鸡的做法图解3

步骤3

倒入鸡肉翻炒。
大盘鸡的做法图解4

步骤4

加入老抽上色煸炒。
大盘鸡的做法图解5

步骤5

加入调料翻炒2分钟，以后加入一升左右的水。炖煮15分钟
大盘鸡的做法图解6

步骤6

加入土豆，根据个人喜好炖煮10分钟左右。
大盘鸡的做法图解7

步骤7

加入大葱辣椒翻炒3分钟。
大盘鸡的做法图解8

步骤8

出锅。
大盘鸡的做法图解9

步骤9

PS:由于我用的锅比较小，就没用白糖上色。主要是由于上色过程中翻炒不开，锅大的话最好用白糖上色，颜色更好。

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 板K精神_ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 家常菜 新疆菜 炖

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