凉皮

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yinyin669
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凉皮的用料

面粉 适量 大蒜 5颗
辣椒面 适量 香醋 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

我选的是麦芯粉。个人觉得麦芯粉比较好吃
凉皮的做法图解2

步骤2

和面。一定不能多放水
凉皮的做法图解3

步骤3

和成这样就可以了
凉皮的做法图解4

步骤4

和完面用干净的布盖住 要用湿毛巾 过半小时就可以洗了
凉皮的做法图解5

步骤5

开始洗面了
凉皮的做法图解6

步骤6

洗出面筋
凉皮的做法图解7

步骤7

这样
凉皮的做法图解8

步骤8

这是洗了4到5次的样子。洗完了之后放到大盆子里面沉淀是小时以上
凉皮的做法图解9

步骤9

沉淀之后多余水分倒掉。滞留下面沉淀的面粉。现在可以上锅蒸了
凉皮的做法图解10

步骤10

准备两个碗 轮流上锅蒸
凉皮的做法图解11

步骤11

这是刚出锅的。可以拿到另一个碗装 不过每一片要刷一层油
凉皮的做法图解12

步骤12

完成
凉皮的做法图解13

步骤13

准备豆芽黄瓜 辣椒油
凉皮的做法图解14

步骤14

开吃

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 yinyin669 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 小吃 拌 爽口 凉皮

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