素炒牛肝菌

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Su素素
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雨季来临，西双版纳深山里各种菌类开始生长起来了。最爱的是牛肝菌，晒干以后再泡发的味道更香。平时喜欢做牛肝菌炒饭、红烧牛肝菌。今天做一道极简单的素炒牛肝菌，做法实在简便，没有任何难度，唯一要注意的是青椒和红椒炒的时间长一些，会更好吃。

素炒牛肝菌的用料

牛肝菌 50 青椒 15
红椒 15 盐 适量
蒜 2瓣 香油 适量

素炒牛肝菌的做法

素炒牛肝菌的做法图解1

步骤1

洗净青椒、红椒，牛肝菌泡发待用。
素炒牛肝菌的做法图解2

步骤2

青椒，红椒切成方形1厘米左右的块，蒜切片。
素炒牛肝菌的做法图解3

步骤3

锅中倒入香油爆炒蒜片。
素炒牛肝菌的做法图解4

步骤4

倒入青椒和红椒，这步比较关键，中火炒大约2-3分钟。
素炒牛肝菌的做法图解5

步骤5

最后倒入牛肝菌炒大约5分钟，加入适量盐即可。

素炒牛肝菌的烹饪技巧

菌累下锅后一定要多炒几下，炒不熟的菌类很容易中毒。这个千万不能大意！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 Su素素 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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