炸鱼块

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炸鱼块，外焦里嫩，老人孩子都喜欢

炸鱼块的用料

一条鲤鱼 2斤半左右 花生油 适量
大葱 适量 姜 适量
大蒜 适量 花椒 适量
盐 适量 鸡蛋 2个
面粉 少量

炸鱼块的做法

步骤1

把鱼清洗干净，控干水分，把尾巴鱼鳍切掉。鱼头剁开，鱼肉切块。
炸鱼块的做法图解2

步骤2

切好的鱼放进盆里，葱切碎，姜、蒜切片，再放入少量花椒。加少量料酒，生抽少放一点，加入适量盐。
炸鱼块的做法图解3

步骤3

搅拌均匀腌制一个小时以上。注:腌制好后鱼头不炸，留做下次做鱼头豆腐汤。
炸鱼块的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋加少量面粉搅拌均匀，做好面糊，可以加少量水
炸鱼块的做法图解5

步骤5

把鱼块上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里，把鱼肉均匀裹上一层
炸鱼块的做法图解6

步骤6

锅里放油，油至7、8分热放进鱼块，炸金黄色就熟了。
炸鱼块的做法图解7

步骤7

炸好的鱼块可以直接吃了

炸鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 子乔宝妈 编写，未经授权不得转载

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