炸鱼块

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六时吉祥
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炸鱼块的用料

草鱼块 500g 盐 适量
油 适量 生抽 适量
胡椒粉 少许 白糖 少许
姜末 少许 料酒 适量
面粉、地瓜粉 适量 鸡蛋 一个
葱花 少许

炸鱼块的做法

炸鱼块的做法图解1

步骤1

鱼肉中段切小块，一指厚就可以了，加盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、姜末腌制两小时以上，我这是腌制了一晚上的，比较入味，鱼头鱼尾昨天做了豆腐汤。
炸鱼块的做法图解2

步骤2

地瓜粉四到五汤匙先用适量清水花开再加入等量面粉，放入一个鸡蛋，搅匀，加少许盐和胡椒粉调味，我这加了些葱花。
炸鱼块的做法图解3

步骤3

调好的面糊是没有颗粒的，稍稠点。
炸鱼块的做法图解4

步骤4

油锅放入适量油加热到筷子冒泡就可以将鱼粘面糊下锅炸了。我居然忘了拍炸鱼的照片了！
炸鱼块的做法图解5

步骤5

炸好的鱼块，要复炸一遍更香脆。
炸鱼块的做法图解6

步骤6

再来一张
炸鱼块的做法图解7

步骤7

又来一张

炸鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 六时吉祥 编写，未经授权不得转载

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