玛格丽特饼干

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Wing1211
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饼干中的经典款哦哈。 酥酥的感觉入口即化，美妙啊。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 50g 玉米淀粉 50g
黄油 50g 糖粉 50g
盐 1g 熟蛋黄 1个
牛奶 少许

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

熟蛋黄用筛子过筛。用手按压蛋黄，蛋黄会自己漏过筛子停留在筛子背面哦。这个时候只要将背面的蛋黄沫刮下来就好啦。
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

过筛好的蛋黄哦。
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

黄油切小块提前室温软化。可以用刮板刀辅助黄油软化。加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打发。
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

将过筛好的蛋黄放入打发好的黄油内。用电动打蛋器低速打发，使得两者充分融合。
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

低筋粉和玉米淀粉融合，过筛加入打发好的黄油蛋黄内。用手揉成团。（我忘记拍面粉过筛这一步骤了）
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟，拿出来后分成一个个小剂子，揉成小团。考究的话可以每个小团称下份量使其大小一样。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

用大拇指按压小团，使得其形成自然的纹路。
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

烤盘上放锡纸，饼干放锡纸上。提前预热烤箱，饼干入烤箱180度20分钟。烤至饼干表面周围稍微有点焦黄就可以了。
玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

成品图。

玛格丽特饼干的烹饪技巧

揉面团的时候如果太干揉不起来那就加点牛奶。如果太湿粘手那就要再加点面粉哦。这个材料的份量我做了15个小饼干，想要多做点的话可以加倍份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 Wing1211 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 4-5岁

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