香酥龙利鱼

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阿胶娘娘

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龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。所以这道菜特此是做给家里的小朋友吃的！

香酥龙利鱼的用料

龙利鱼柳 300克	面包屑 100克
姜少许	蒜少许
鸡蛋 1个	葱少许
盐少许	胡椒粉少许

香酥龙利鱼的做法

步骤1

准备好材料：两块龙利鱼（大概300克）,面包屑100克左右，鸡蛋一个，姜、葱、蒜少许，胡椒粉、盐少许

步骤2

准备好材料：两块龙利鱼（大概300克）,面包屑100克左右，鸡蛋一个，姜、葱、蒜少许，胡椒粉、盐少许

步骤3

鱼切好后，加入少许盐进行调味

步骤4

加入少许料酒或者是黄酒，为了是去除鱼腥味

步骤5

再加入少许胡椒粉

步骤6

将姜跟蒜切小

步骤7

把切好的姜跟蒜放进鱼面，进行调味

步骤8

鱼跟加入的佐料搅拌均匀，腌制30分钟以上

步骤9

之后把腌好的鱼，放到鸡蛋里过一遍，然后再放到面包屑里过一遍，让鱼两面沾满面包屑

步骤10

把沾满面包屑的鱼放进锅里煎制，油不需要太多，油温8成热就可以放进去了煎制了

步骤11

表面煎制金黄后翻过另一面继续煎制

步骤12

鱼煎制金黄，即可盛出

步骤13

把葱撒在煎好的鱼面上，就完成了

步骤14

成品，开吃了

香酥龙利鱼的烹饪技巧

龙利鱼第一次做的时候选择了清蒸，但是发现实在是太腥，所以这次就选择了煎制，特别腌制的时候也是为了达到去腥的效果，放了料酒、胡椒粉、姜蒜，所以这次吃起来就没有鱼腥味了，而且味道也很不错，感兴趣的都可以试着做做看，龙利鱼还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品，且可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由阿胶娘娘编写，未经授权不得转载

分类：家常菜煎午餐晚餐朋友聚餐

阿胶娘娘

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