抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）

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____摩羯病人。
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抹茶狂人绝对不会放过这样的蛋糕~

鲜奶蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 4个
淡奶油 250ml 抹茶粉 10g
黄油 50g 奶油奶酪 25g
白砂糖 100g

鲜奶蛋糕的做法

抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）的做法图解1

步骤1

准备材料。蛋清蛋黄分离，备用。
抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）的做法图解2

步骤2

奶油奶酪和黄油，隔水融化。（可以加点牛奶，反正我加了。）

步骤3

把面粉筛入融化的奶油奶酪中，调成面糊。
抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）的做法图解4

步骤4

蛋黄加一勺白糖，打散。扮入调好的面粉糊中。
抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）的做法图解5

步骤5

蛋清打发，分三次加入白糖。（爱吃甜的多加点，反之。）
抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）的做法图解6

步骤6

把打好的蛋清和调好的面糊拌在一起。不要搅动，像炒菜一样拌匀即可。
抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）的做法图解7

步骤7

锅里预热，锅壁抹上黄油防止粘锅。把拌匀的面糊倒入电压力锅中，开到煮饭的模式（没有煮饭模式就开十五分钟），调到保温后再开一次煮饭模式。（没有煮饭模式同上）。用筷子戳表面，筷子上是干净的就说明好了。

步骤8

煮蛋糕的过程中可以把淡奶油打发。金钻味道比较好，雀巢不太好打，而且里面要加炼乳味道才好。打到偏干就可以了。
抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）的做法图解9

步骤9

蛋糕出锅后，放凉。（热的会让奶油融化）均匀抹上打好的奶油。喜欢吃奶油的可以抹厚一点。最后轻轻筛上一点抹茶粉。大功告成啦！

鲜奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 ____摩羯病人。 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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