消暑甜品 豆茸西米

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炎炎夏日，如何能少了绿豆这消暑佳品，用浓香的椰浆去调和绿豆茸，再用晶莹剔透的西米将其包裹起来，就是这款外在内在俱佳的夏日甜品，品上一口，就急不可耐的再来一口，就是这么受欢迎。苦夏里有这份甜品，炎热能奈我何？

豆茸西米的用料

去衣绿豆 100g 西米 100g
椰浆 25g 糖浆或炼乳 25g

豆茸西米的做法

消暑甜品 豆茸西米的做法图解1

步骤1

去皮绿豆上锅蒸至熟透。
消暑甜品 豆茸西米的做法图解2

步骤2

加入椰浆和糖浆或炼乳。压碎调匀。
消暑甜品 豆茸西米的做法图解3

步骤3

将西米投入锅里，加多些水，开小火，边煮边搅，以免糊锅底，煮至西米里面没白点，全都透明就煮好了！
消暑甜品 豆茸西米的做法图解4

步骤4

将西米捞起，用流水将黏腻的浓浆冲走不要，剩下的就是一颗颗晶莹剔透的西米。将西米沥水。
消暑甜品 豆茸西米的做法图解5

步骤5

将西米放一小部分在模具里。
消暑甜品 豆茸西米的做法图解6

步骤6

再将豆茸铺在西米上，最后再将西米铺在最外面，放入冰箱冷藏室，两小时后即可享用。
消暑甜品 豆茸西米的做法图解7

步骤7

开始享用。

豆茸西米的烹饪技巧

为了成品的美观，豆茸少放些，我太贪心，豆茸放太多，结果金鱼的造型没那么好看，可将它做成任何你喜欢的造型！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 丰盛的餐桌 编写，未经授权不得转载
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