椰奶冻（乐呵呵烘焙）

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无敌唛干厨娘
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冰冰凉的椰奶冻透着浓郁的奶香，Q弹爽滑的口感是这个夏天最清凉的期待。优选全网制作次数最多，好评度最高的方子，搭配高端进口原料（欧德堡淡奶油、欧德堡牛奶、韩国细砂糖、金块达浓椰浆），仅需简单几步，即可在家做出椰香浓郁、清凉Q弹的椰奶冻。

椰奶冻的用料

牛奶 135g 椰浆 60g
淡奶油 95g 吉利丁片 2片
砂糖 35g 椰蓉 适量

椰奶冻的做法

步骤1

把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出，挤尽水分备用。

步骤2

牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油、椰浆、砂糖搅拌均匀。

步骤3

入锅，隔水加热至糖化，混合椰奶液的温度约为50度左右。

步骤4

放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

步骤5

在密封盒里铺上一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，冰箱冷冻至凝固。

步骤6

取出保鲜膜，切成小块，表面沾一层椰蓉即可。

椰奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 无敌唛干厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 下午茶

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