秘制排骨-红酒，红茶，红烧？混搭！

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巧乐兹老奶奶
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秘制排骨-红酒，红茶，红烧，没错，就是混搭。这是一道调味品很多，你却吃不出来其中任何一种明显味道的菜。陈醋，红酒，红茶都是用来解腻的，不爱吃辣的同学可以不加辣椒，一样美味

秘制排骨的用料

排骨 750g 葱姜 适量
干辣椒 适量 红茶包 2-3包
十三香 味极鲜
老抽 糖
陈醋 红酒

秘制排骨的做法

秘制排骨-红酒，红茶，红烧？混搭！的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，焯出血末
秘制排骨-红酒，红茶，红烧？混搭！的做法图解2

步骤2

热油下入葱姜，干辣椒，十三香爆香，排骨炒一下
秘制排骨-红酒，红茶，红烧？混搭！的做法图解3

步骤3

味极鲜，老抽，糖，红酒调好汁，下锅煸炒
秘制排骨-红酒，红茶，红烧？混搭！的做法图解4

步骤4

炒至排骨上色，加入热水，红茶包，煮开后小火40分钟左右，中途加一小勺陈醋
秘制排骨-红酒，红茶，红烧？混搭！的做法图解5

步骤5

排骨软烂后，加入少许鸡精，大火收汤，出锅✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

秘制排骨的烹饪技巧

陈醋千万不要加的太多，不要能吃出来酸味。中途自己尝一下汤的味道，缺什么自己加，毕竟众口难调，每种调料加多少我就不就啰嗦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 巧乐兹老奶奶 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 晚餐

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