红烧肉

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吃山楂的鱼
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想吃肉了，果断做个红烧肉~为了不上火陪了一杯罗汉果茶~哈哈

红烧肉的用料

五花肉（带皮） 500g 冰糖 100g
料酒 15ml 酱油 10ml
八角 2个 香叶 3片
桂皮 2个 丁香 15个
山楂片 2-3片 姜 1块
葱 1根 盐 少许
糖 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块！同时热锅~
红烧肉的做法图解2

步骤2

备齐香料，切好葱和姜~
红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅倒入油，（肉里面有块肥肉放在锅里煸一下）放入冰糖，慢慢搅拌等冰糖全部化掉！然后放入肉煸出香味，过程要不停的翻面防止肉糊掉！然后倒入料酒（没有的话放白葡萄酒什么的都可以）和酱油，等酒味散了些放入葱姜炒出香味，之后换成炖锅！先把半成品肉放入炖锅，之后放入香料拌一下后放入水（山楂可以解腻的说）！水滚了后加入盐和砂糖，搅匀后转小火慢炖至收汁！
红烧肉的做法图解4

步骤4

成品图~

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 吃山楂的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜 12-23个月

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