清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 2500g 绵白糖 150g
葱花 50g 姜末 50g
香醋 100g 酱油 100g
香油 20g

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

将蟹逐只洗干净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料一起蒸；
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，即可食用。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 华阳蟹业 编写，未经授权不得转载

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