奥利奥紫薯冰淇淋

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追梦hyh

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夏天吃冰淇淋，清凉又美味~

奥利奥紫薯冰淇淋的用料

紫薯 250g	白糖 50g
淡奶油 150ml	牛奶适量
柠檬汁少许	奥利奥饼干碎适量
杏仁适量	朱古力糖针少许

奥利奥紫薯冰淇淋的做法

步骤1

1、紫薯去皮，切成厚片入锅蒸熟（也可以用微波炉）。

步骤2

2、蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。

步骤3

3、待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊，入冰箱冷藏2小时。（牛奶量约为150ML，分次加入，以免过量）

步骤4

4、淡奶油加入白糖，打至六成发的状态。

步骤5

5、把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。

步骤6

6、把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底座。

步骤7

7、把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。

步骤8

8、放入烤箱安装好。

步骤9

9、启动和面程序，时间设为20分钟。

步骤10

10、这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌，做好的冰淇淋装入保鲜盒里入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋，食用时挖球放入碗中，撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。

奥利奥紫薯冰淇淋的烹饪技巧

1、制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上，并且用个干净的食品袋包起来，以免冻伤内桶。 2、做好的紫薯奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合，要避免过热。或者事先做好放入冰箱冷藏，效果更佳。 3、刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋，装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了，很容易挖球。
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创建时间:2015-07-14

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分类：冰品冰激凌下午茶

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