全麦苏打饼干

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全麦苏打饼干是一款粗粮饼干，没有用黄油用的植物油，口感更为清淡，不喜欢油脂的朋友可以尝试这款苏打饼干！糖和盐的量都比较少，利用酵母发酵的饼干口味很不一样哟！全麦苏打口感酥脆，吃下去也没负担，不用担心发胖啊！

全麦苏打饼干的用料

玉米油 20g 糖粉 20g
盐 2g 牛奶 30g
全麦粉 100g 干酵母 2.5ml
小苏打 0.625ml

全麦苏打饼干的做法

全麦苏打饼干的做法图解1

步骤1

玉米油倒入盆中，加入糖粉和盐搅拌均匀
全麦苏打饼干的做法图解2

步骤2

加入牛奶，继续搅拌均匀
全麦苏打饼干的做法图解3

步骤3

全麦面粉、干酵母和小苏打混合后筛入玉米油混合物里
全麦苏打饼干的做法图解4

步骤4

用手揉成面团，用力揉十分钟，揉好后盖上保鲜膜，在室温下发酵半小时
全麦苏打饼干的做法图解5

步骤5

将醒发好的面团擀成厚约0.2厘米的面片，用圆形切模切成小面片，并用叉子在面片上均匀地扎些小孔，摆入烤盘上，在室温下醒发20分钟！放入预热好165度烤箱中，烤15分钟左右！

全麦苏打饼干的烹饪技巧

面团和好后要多揉10分钟，使面团光滑而有弹性！温度不同醒发时间也会不同，在室温25度左右，醒发半小时左右，如果温度较高或较低，需要酌情增或减醒发时间！面片要擀得薄一些，如果擀得太厚，饼干口感会受到影响！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 甜橙90 编写，未经授权不得转载

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